酒店總經(jīng)理2015經(jīng)營工作思路

1、1績效考核經(jīng)營管理目標書 績效考核經(jīng)營管理目標書尊敬的李董及各股東：第一部分、投資目的 第一部分、投資目的拿破侖說過：“不想當將軍的士兵不是好士兵，不能當好士兵就不佩當將軍。 ”前面一段是講自我目標的設立，后面一段講的是實現(xiàn)自我目標的方法；闡敘了制定合理的人生目標是成功關鍵的道理。同寫文章設立中心思想一樣，企業(yè)的成長過程中，投資者、管理者必須為之設立切實可行的企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展目標。有了戰(zhàn)略目標，企業(yè)才有發(fā)展計劃、才有根據(jù)發(fā)展需求而設立的價值

2、觀和衍生的規(guī)范和標準?？梢哉f沒有戰(zhàn)略發(fā)展目標的企業(yè)是可悲的。正因為我們希望企業(yè)長遠發(fā)展、成長為更大市場所認可的成熟品牌，我們的標準就不能停留在本地市場的需求上；根據(jù)本地市場的需求來閉門造車只會削弱酒店的競爭力、蒙蔽酒店管理人員的眼睛、麻痹酒店的是非觀、降低酒店的品味。當我們?yōu)榫频甑睦麧欜湴恋臅r候往往就是我們經(jīng)營要走下坡的時候。因此，酒店的業(yè)績（賺不賺錢的問題）只是酒店投資的基本目標，酒店的品牌（超出市場需求的質量標準）才是酒店發(fā)展的終極

3、目標。我們必須：1、在短期內制定酒店戰(zhàn)略發(fā)展藍圖，讓每一個員工知道酒店目前是什么情況，將來要怎么發(fā)展；2、制定與藍圖相對應的 1 年計劃、3 年計劃；3、制訂酒店在市場范圍內的假想敵（假想敵必須至少是在湘西范圍內的成熟品牌） ；4、配合制定與假想敵相對應的酒店標準和規(guī)范；5、設立員工職業(yè)發(fā)展藍圖，讓每一個員工清楚自己目前在什么位置，通過努力可以發(fā)展到什么程度，自己最終可以成就什么；6、逐步培養(yǎng)與酒店發(fā)展藍圖所配套的酒店價值觀、員工人生觀

4、、世界觀等企業(yè)文化。這樣，有了發(fā)展藍圖知道酒店營運和發(fā)展步驟、有了假想敵了解酒店的差距和不足、有了標準和規(guī)范便于管理督導、有了企業(yè)文化方便吸引和凝聚優(yōu)秀人才，企業(yè)才能在市場競爭中脫穎而出。32014 年 5 月2014 年 6 月 555076 121609 6766852014 年 7 月 697031 213889 9109202014 年 8 月 699610 185895 8855052014 年 9 月 577576 1392

5、56 7168322014 年 10 月 681757 185543 867300總合計 7005517 2143952 9172019以上 13 個月每月平均營業(yè)額為 705539 元。第三部分、各項考核指標（含分配）： 第三部分、各項考核指標（含分配）：1、酒店核定定員 67 人（附人事架構） 。苗族布衣大酒店 苗族布衣大酒店 2015 2015 年各部門用人計劃 年各部門用人計劃酒店人員統(tǒng)計總表 酒店人員統(tǒng)計總表序號 序號

6、 部門 部門 定編總 定編總人數(shù) 人數(shù)現(xiàn)有總人 現(xiàn)有總人數(shù) 崗位名稱 崗位名稱 定編人 定編人數(shù)在職人 在職人數(shù)擬招 擬招聘擬減 擬減員 備 注客房經(jīng)理 1 1 0 0客房領班 2 2 0 0房務文員 4 5 0 1房掃員 11 12 0 11 客房部 20 22PA 保潔員 2 2 0 0前廳經(jīng)理 0 0 0 0前臺領班 1 1 0 02 前廳部 7 7前臺接待 6 6 0 0餐飲經(jīng)理 1 1 0 0餐廳領班 2 2 0 0PA